近期，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)組織開(kāi)展了大型商場(chǎng)超市食品安全體系專項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)針對(duì)食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存與銷售、安檢設(shè)備運(yùn)行等方面進(jìn)行全面排查，旨在提升食品安全保障水平，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格依照《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范要求，對(duì)商場(chǎng)超市的食品安全管理體系進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估。重點(diǎn)檢查了企業(yè)是否建立健全食品安全追溯機(jī)制、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度，以及食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況。同時(shí)，對(duì)生鮮、熟食、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的儲(chǔ)存溫度、保質(zhì)期管理進(jìn)行了細(xì)致核查，確保食品在流通環(huán)節(jié)的安全可控。

值得注意的是，本次行動(dòng)特別強(qiáng)調(diào)了安檢設(shè)備的有效使用。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試了金屬探測(cè)儀、X光安檢機(jī)等設(shè)備的功能狀態(tài)，檢查其是否定期校準(zhǔn)維護(hù)，并能否準(zhǔn)確識(shí)別食品中的異物隱患。對(duì)于設(shè)備操作人員，還進(jìn)行了隨機(jī)考核，確認(rèn)其具備規(guī)范操作和應(yīng)急處置能力。針對(duì)部分商場(chǎng)超市存在的設(shè)備老化、維護(hù)不及時(shí)等問(wèn)題，檢查組已責(zé)令限期整改，并指導(dǎo)企業(yè)完善日常巡檢記錄。

此次體系檢查不僅強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，也推動(dòng)了食品安全管理從被動(dòng)應(yīng)對(duì)向主動(dòng)預(yù)防轉(zhuǎn)變。省市場(chǎng)監(jiān)管局表示，將常態(tài)化開(kāi)展此類檢查，并利用信息化手段加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，為公眾營(yíng)造放心、安心的消費(fèi)環(huán)境。